Namalujeme si obrázek. Večeře je hotová. Díváte se na napůl snědenou pánev s citronovo-bylinkovým kuřetem nebo na rajčatový kastrol. Instinktivně se chopíte toho saméhorole hliníkové fólieprávě jste s ním uvařili a pevně zabalte. Jde to do lednice. Zdá se to správné. Je to kov. Je to bezpečné.
Tady jde všechno špatně. Ta věrná role fólie prozradí vaše zbytky. Zde je důvod, srozumitelně.
Za prvé, je to dálnice chuti, ne bariéra.Fólie může vypadat pevně, ale je plná mikroskopických pórů. Neuzavře chutě dovnitř; umožňuje jim to vyměnit. Ostrý česnek z vašich krevet uteče, zatímco ostrý dresink z modrého sýra z police dole vpochoduje přímo dovnitř. Vaše jídlo nezůstane samo; stane se z něj „smoothie s příchutí ledničky“. Tato role fólie vytváří společnou pachovou zónu, kde se vše prolíná.
Za druhé, je to mokrý výrobce.Zbytky musí rychle vychladnout a zůstat suché. Fóliový stan dělá pravý opak. Zachytíte teplo a páru, která pak kondenzuje přímo zpět na vaše jídlo. Ta krásná křupavá kůže se změní na gumu. To dokonalé pečené vegetariánské uhlí se rozpustí na kaši. Jídlo vaříte přes noc v páře ve vlastní šťávě. Vzduchotěsná nádoba umožňuje kondenzaci kondenzátu na stěnách, nikoli na potravinách.
Za třetí, s kyselinami to může být divné.Že by rajčatová omáčka, citronová šťáva nebo ocet? Hliník je reaktivní. Delší kontakt může vést k lehké kovové chuti a dokonce způsobit rozpad fólie a zanechat malé důlky. Vaše jídlo nebude toxické, ale může chutnat „ne“.
Oprava je jednoduchá:
Rozejít se srole fólieza provoz ledničky. Jeho práce končí u dvířek trouby.
Horké jídlo nechte vychladnout asi 20-30 minut (ne na pokojovou teplotu, jen aby se přestalo dusit).
Přeneste do správné skleněné nebo keramické nádoby s víčkem. Pevně to utěsněte.
Pro mrazák použijte mrazicí sáčky pro velké zatížení, které vytlačí všechen vzduch.
Udělejte to a znovu objevíte skutečné zbytky – jídlo, které chutná samo, ne celá vaše lednička. Dnes v noci, krok odrole fólie. Váš zítřejší oběd vám poděkuje.
